Resep : Rendang Daging

Kalau You orang Indonesia, pasti you pernah makan Rendang. Atau paling nggak pernah denger lah ya. Keterlaluan kalau you ngaku orang Indo tapi nggak tahu Rendang. Nah, masakan khas Minang ini udah termasyur kelezatannya ke seluruh penjuru Planet. The best Food On Earth!
Apalagi waktu CNN menobatkan Rendang sebagai olahan daging terlezat di Planet Bumi. W.O.W!!!
You harus bangga jadi orang Indo. Apalagi harganya relatif terjangkau. Setidaknya dibanding Steak. Mungkin You bisa membohongi orang lain karena You kaya hingga you lebih memilih Steak untuk menjamu pacar gelap atau Istri Simpanan. Tapi You punya lidah nggak bakal bisa bohong bahwa Rendang emang nendang. Rasanya yang nendang maksudnya.

Resep lain : Kue Ketan

Nah, bagi You yang pengin nyobain masak Rendang, nih ada resepnya..

Bahan-Bahan

• 1 kg Daging sapi pilihan, potong ukuran sesuai selera
•  3 buah kelapa Tua, jadikan santan kental
• 15 butir Bawang merah
• 8 siung Bawang putih
• 1 ons Cabai merah (kriting)
• 2 cm Jahe
• 2 cm lengkuas memarkan
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 batang Sereh geprek terlebih dahulu
• 2 biji asam kandis
• 2 buah Bunga pekak
• 3 lembar Daun jeruk
• 4 lembar Daun salam
• 1 lembar Daun kunyit
• Garam
• Gula pasir

Bahan pelengkap

Kelapa serundeng yang sudah disangrai terlebihdahulu

1 ons Hati sapi potong dadu kecil kemudian rebus

Cara Membuat

Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe dan lengkuas

Mulai ungkep daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai ber uap dan daging ungkepan kering.

Masukan santan kental, merica bubuk, sereh, asam kandis, bunga pekak, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir, kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit juga tapi sobek-sobek terlebihdahulu

Tunggu sampai santan mendidih, dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api

Campurkan bahan pelengkap kedalam rendang kemudian aduk lagi sampai merata

Usahakan terus di aduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan mengering

Angkat rendang, dan siap untuk disajikan.

Tips tambahan

Untuk menambah keempukan daging rendang yang kita buat usahakan daging yang sudah dipotong sebaiknya dipukul atau digeprek terlebih dahulu baru kemudian di ungkep

Dalam proses pengungkepan daging rendang yang empuk dan enak biasanya memerlukan waktu yang agak lama kurang lebih semalaman penuh atau seharian, agar bumbu yang dipakai meresap

Dalam memasak santan usahakan santan tidak pecah dan caranya dengan menggunakan gerakan memutar ke atas seperti ketika menimba.

Itulah Resep Membuat Rendang Padang Asli Empuk dan Enak, sajikan untuk lebih nikmatnya menggunakan nasi hangat, lalapan dan sambel ijo.