Resep : Bakso Solo

Bakso Solo ( Dok. Pribadi)

Rasanya seluruh warga Negeri ini tahu Bakso. Bakso adalah salah satu jenis jajanan, berbentuk bola-bola yang terbuat dari campuran Daging dan tepung, ditambah beberapa bumbu rempah.  

Di Indonesia, bakso disajikan dengan kuah, dicampur Mie, bihun atau sayuran.  

Menurut opini pribadi saya, Bakso itu unik. Di tiap daerah ada ciri khasnya. Contohnya ada Bakso khas Solo, Bakso Malang, bahkan dengan berbagai kreasi yang ada, sekarang muncul Bakso beranak! Dan dari Bakso beranak yang ada di Semarang, di Bandung ada Bakso beranak dalam sumur!  

Gila.... 

Bakso beranak adalah bakso dengan ukuran besar, yang di dalamnya terdapat Bakso-bakso dengan ukuran kecil. 

Nah, pada artikel kali ini akan saya sajikan resep Bakso Solo. Bakso Solo termasuk Bakso yang simple. Nggak banyak varian pendamping.  

Ini dia resep Bakso Solo 

Bahan  

Bakso Sapi: 

500 g daging sapi giling 

1sdt merica putih bubuk 

250 g bawang putih, haluskan 

50 g es batu 

1 butir telur ayam 

100 g tepung kanji 

2 L air, didihkan 

Kuah, rebus hingga menjadi kaldu: 

250 g bawang putih, haluskan 

2 sdm garam 

1 sdm gula 

1 sdt merica putih bubuk 

1 sdt pala bubuk 

500 g kaki sapi 

3 L air 

Pelengkap: 

150 g bihun, rebus, tiriskan 

2 batang daun seledri, iris halus 

2 sdm bawang merah goreng 

3 sdm Kecap Manis Bango 

Cara Memasak  

Bakso sapi: di dalam food processor masukkan semua bahan bakso kecuali tepung kanji dan air. Proses hingga halus. Pindahkan adonan ke dalam wadah. Masukkan tepung kanji, aduk rata. 

Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat. Ulangi hingga adonan habis. 

Rebus bakso di dalam air mendidih. Masak hingga bakso mengapung. Angkat, tiriskan. 

Tata bihun di dalam mangkuk saji. Tambahkan beberapa butir bakso. Siram dengan kuah. Taburi dengan daun seledri dan bawang merah goreng. Tambahkan kecap manis sesuai selera. 

Selamat Mencoba